こんにちは、国産水耕栽培フィンガーライムブランド【AquaPomum（アクアポムム）】です。

当ショップでは複数の品種のフィンガーライムを育てていますが、本日は毎年大人気で、今シーズンも販売を開始した代表的な品種「コレット（Colette）」を深掘りしてご紹介します！

【ギャップに驚き！「コレット」の特徴】
まずは何といっても、このユニークな見た目と果肉のギャップがコレットの最大の魅力です。
★外皮と果肉のコントラスト★
写真の通り、外皮は黒っぽくごつい無骨な見た目をしています（個体によっては赤褐色から濃緑色までバリエーションがあります）。しかし、ナイフを入れてひと押しすると、中からエメラルドグリーンの鮮やかで美しいプチプチ果肉が溢れ出します。
★ 爽快な酸味とスパイシーな香り★
口に入れた瞬間に弾けるさわやかな酸味に加え、山椒（さんしょう）のような独特の力強い風味とエキゾチックなスパイシーさを併せ持っています。

【コレットの爽やかでスパイシーな風味は、いつもの料理を格上げする高級薬味として大活躍します。特におすすめの組み合わせをご紹介します。】
☆1. 白身魚のお刺身や生牡蠣（王道のペアリング）☆
   醤油の代わりにコレットを数粒乗せるだけで、柑橘の酸味と香りが素材の旨味を引き立てます。塩分を控えたい方の「減塩アクセント」としてもおすすめです。
☆2. 濃厚なクリーム系パスタ☆
   カルボナーラなどの仕上げに散らすと、山椒のようなピリッとした風味が全体の味をキリッと引き締め、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
☆3. 甘辛チキン南蛮の香味だれ☆
   こってりしたお肉料理や揚げ物とも相性抜群。タレに混ぜ込むことで、おうち居酒屋にふさわしい贅沢な一皿に仕上がります。

フィンガーライムは非常にデリケートな果物です。
私たち【AquaPomum（アクアポムム）】では、国内初（自社調べ）となる「水耕栽培」の技術を取り入れ、一粒一粒に栄養を行き渡らせて丁寧に育てています。

ごつい見た目からは想像できない、鮮やかなグリーンとやみつきになるスパイシーな香りのフィンガーライム「コレット」。
今夜の晩酌や、特別な日のおもてなし料理に、宝石のような一粒を添えてみませんか？
今シーズン収穫分を順次販売中です。ぜひ覗いてみてくださいね！